23 Nov Zuppa di cipolle alla birra
Visto il clima autunnale e piovoso di questi, chi non ha voglia di zuppe calde e minestre?
Non ci resta che preparare una squisita zuppa di cipolle….. alla birra!
Utilizzeremo una birra oppio malto, ovviamente original Hofbrauhaus!
INGREDIENTI :
800 gr di cipolle dorate
500 ml di birra doppio malto original Hofbrauhaus
600 ml di brodo vegetale
40 gr di farina integrale
4 fette di pane casareccio integrale
4 cucchiai di parmigiano reggiano
olio extravergine di oliva
sale marino integrale
pepe
PREPARAZIONE :
sbucciate le cipolle e affettatele, cercando di ricavare dei dischi spessi circa mezzo centimetro.
In una casseruola scaldate l’olio e unite le cipolle. Quindi soffriggetele leggermente finché non si saranno ammorbidite.
Aggiungete la farina a pioggia e mescolate brevemente.
Bagnate le cipolle con la birra, mescolate e lasciate evaporare la parte alcolica. Unite il brodo e aggiustate 
con sale e pepe.
Quindi continuate a cuocere per circa altri 50 minuti a fuoco lento, tenendo il tegame coperto.
Nel frattempo, fate scaldare il forno e tostate le fette di pane.
Una volta pronte, potrete servirle insieme alla zuppa di cipolle calda.
Buon appetito e prosit!!!