La Birra dell’Oktoberfest di Genova è prodotta secondo il “Reinheitsgebot”, l’Editto di Purezza del 1516, secondo il quale non è consentito utilizzare altri ingredienti se non malto, luppolo, acqua e lievito. Solo ingredienti genuini e naturali di prima scelta secondo l’antichissima tradizione monacense.
La birra dell’Oktoberfest, di nome Märzen, veniva storicamente brasata durante il mese di Marzo e poi immagazzinata tutta l’Estate per giungere a maturità ed essere ottimale all’inizio della Festa, la penultima settimana si Settembre…. Anche questa è cultura!