- L’Oktoberfest continua anche nei seguenti ristoranti, che propongono per questo evento piatti dedicati alla cucina birraia! Prosit!
-
XO FOOD & SPIRIT SELECTION
Piazza della Vittoria 79 R Genova
xo “Piatto alla birra”
cosciotto di pollo a “tutta birra”; cosciotto di pollo spezie, marinatura alla birra,sale
xo “La Dolce Birra”
se non è zuppa è pan bagnato (nella birra) ; pane i segale e cereali,miele,noci,crema ,frutti di bosco,birra
xo “Cocktail birraio”
rivisitazione dei classici Bavaresi; Beer-Tini Wodka Absolut al mandarino, sciroppo alla birra, succo di limone APPLE BEER PIE; Vodka Absolut ,succo di mela,cannella,birra
xo Concorso “La cucina con la birra”
Goulash “Foresta Nera” ; carne di manzo, guanciale di maiale stufati, burro,carote,paprika dolce,spezie,sale,farina 00, birra
-
BRAXE
o “Piatto alla birra”
Maialino Iberico cotto alla birra HB e miele su crema di patate e sedano rapa, chips di patate viola………
In Abbinamento ad una bottiglia di Birra HB da 500 ml
Il Maialino da latte viene cotto alla brace e finito a bassa temperatura ricoperto di miele e birra,
servito con il contorno come scritto sopra.
o “La Dolce Birra”
“ Biramisù alla birra doppio malto “. Il Birramisù è una variante del classico tiramisù ,
e la birra è utilizzata in sostituzione del caffè per ammorbidire i savoiardi
o “Finger food in area VIP”
Mignon di polpettine di KOBE
( Wagyu, manzo Giapponese massaggiato con la birra) su crema di ceci e cipolla croccante
-
MURENA SUITE
x “Cocktail birraio” Birra mojito
-
ANTICA CAFFETTERIA CABONA
Via di S. Bernardo, 22/R, 16123 Genova
x “Cocktail birraio” Cocktail Cabona alla birra
-
PASTICCERIA TAGLIAFICO
http://www.pasticceriatagliafico.it/
x “La Dolce Birra” Torta di grano saraceno
-
CASAMIA CLUB
“Piatto alla birra”
Filetto di cinta laccato al sapore di birra
Filetto di maialino glassato al miele con demiglasse di birra “Amarelli” alla liquerizia e porcini sautè
“La Dolce Birra”
Fantasia di cannoli e bignè alle birre
Profiterols con crema “black chocolate stout” e cannoli mignon ripieni di ricotta ,mascarpone ,essenza d’arancio e birra HB
“Cocktail birraio”
Coolerbeer
Rum chiaro e scuro
Birra
Lime,arancia
Amarene sciroppate
Zucchero grezzo di canna
Concorso “La cucina con la birra”
Cevice di Morone con lime birra e melograno
Cubetti di morone fresco marinati con birra lime ed erbe di promontorio e melograno spremuto con dressing agli agrumi
“Finger food in area VIP”
Gambero in pastella alla birra HB su gazpacho di verdure
Cruditè di spada marinato alla birra
Uccelletto di manzo con cipolline boretane alla birra
-
DON COLA CAFFE’
Via Cesarea 33/R, 16121 Genova
o “Piatto alla birra”
“B and B” (Baccalà cotto in immersione di birra a 54 gradi in luppolo e il suo latte montato
o “Cocktail birraio”
“Mojito Fidel” (lime, zucchero di canna, menta e birra artigianale “Tari”)
o “Finger food in area VIP”
“Little B and B” (Baccalà perlato in immersione di birra e panna cotta del suo latte)
-
I VESCOVINI
Via della Libertà 44/R, 16129 Genova
o “Piatto alla birra”
Pennette alla Kamon
-
MID TOWN CAFE’ di ROSASCO ANTEA
Via Canevari 100/102 R, 16137 Genova
-
VOLTALACARTA
Via Assarotti
Finger food in area VIP”
-
OSTERIA DE’ BANCHI
Piazza Banchi
ffinger food in area VIP”
-
ROSSOCARNE
Via Ravecca
ffinger food in area VIP”