Cucina Birraia: I ristoranti che propongono il menù speciale Oktoberfest

Cucina Birraia: I ristoranti che propongono il menù speciale Oktoberfest
  • L’Oktoberfest continua anche nei seguenti ristoranti, che propongono per questo evento piatti dedicati alla cucina birraia! Prosit!
  • XO FOOD & SPIRIT SELECTION

Piazza della Vittoria 79 R Genova

xo “Piatto alla birra

cosciotto di pollo  a “tutta birra”; cosciotto di pollo spezie, marinatura alla birra,sale

xo “La Dolce Birra

 se non è zuppa è pan bagnato (nella birra)   ; pane i segale e cereali,miele,noci,crema ,frutti di bosco,birra

xo “Cocktail birraio

 rivisitazione dei classici Bavaresi; Beer-Tini    Wodka Absolut al mandarino, sciroppo alla birra, succo di limone   APPLE BEER PIE; Vodka Absolut ,succo di mela,cannella,birra

xo Concorso “La cucina con la birra”

Goulash “Foresta Nera”  ; carne di manzo, guanciale di maiale stufati, burro,carote,paprika dolce,spezie,sale,farina 00, birra

Oktoberfest-genova_divider-2

  • BRAXE

http://www.braxe.it/

o “Piatto alla birra

Maialino Iberico cotto alla birra HB  e miele su crema di patate e sedano rapa, chips di patate viola………
In Abbinamento ad una bottiglia di Birra HB da 500 ml

Il Maialino da latte viene cotto alla brace e finito a bassa temperatura ricoperto di miele e birra,
servito con il contorno come scritto sopra.

o “La Dolce Birra

 “ Biramisù alla birra doppio malto “. Il Birramisù è una variante del classico tiramisù ,
e la birra è utilizzata in sostituzione del caffè per ammorbidire i savoiardi

o “Finger food in area VIP

Mignon di polpettine di KOBE
( Wagyu, manzo Giapponese massaggiato con la birra) su crema di ceci e cipolla croccante

Oktoberfest-genova_divider-2

  • MURENA SUITE

http://www.murenasuite.it/

x “Cocktail birraio” Birra mojito

Oktoberfest-genova_divider-2

  • ANTICA CAFFETTERIA CABONA

Via di S. Bernardo, 22/R, 16123 Genova

x “Cocktail birraio” Cocktail Cabona alla birra

Oktoberfest-genova_divider-2

  • PASTICCERIA TAGLIAFICO

http://www.pasticceriatagliafico.it/

x “La Dolce Birra” Torta di grano saraceno

Oktoberfest-genova_divider-2

  • CASAMIA CLUB

http://www.casamiaclub.it/

“Piatto alla birra”

Filetto di cinta laccato al sapore di birra

Filetto di maialino glassato al miele con demiglasse di birra “Amarelli” alla liquerizia e porcini sautè

“La Dolce Birra

Fantasia di cannoli e bignè alle birre

Profiterols con crema “black chocolate stout” e cannoli mignon ripieni di ricotta ,mascarpone ,essenza d’arancio e birra HB

“Cocktail birraio”

Coolerbeer

Rum chiaro e scuro

Birra

Lime,arancia

Amarene sciroppate

Zucchero grezzo di canna

Concorso “La cucina con la birra”

Cevice di Morone con lime birra e melograno

Cubetti di morone fresco marinati con birra lime ed erbe di promontorio e melograno spremuto con dressing agli agrumi

“Finger food in area VIP”

Gambero in pastella alla birra HB su gazpacho di verdure

Cruditè di spada marinato alla birra

Uccelletto di manzo con cipolline boretane alla birra

Oktoberfest-genova_divider-2

  • DON COLA CAFFE’

Via Cesarea 33/R, 16121 Genova

o “Piatto alla birra

“B and B” (Baccalà cotto in immersione di birra a 54 gradi in luppolo e il suo latte montato

o “Cocktail birraio

“Mojito Fidel” (lime, zucchero di canna, menta e birra artigianale “Tari”)

o “Finger food in area VIP

“Little B and B” (Baccalà perlato in immersione di birra e panna cotta del suo latte)

Oktoberfest-genova_divider-2

  • I VESCOVINI

Via della Libertà 44/R, 16129 Genova

o “Piatto alla birra

Pennette alla Kamon

Oktoberfest-genova_divider-2

  • MID TOWN CAFE’ di ROSASCO ANTEA

Via Canevari 100/102 R, 16137 Genova

Oktoberfest-genova_divider-2

  • VOLTALACARTA 

Via Assarotti

Finger food in area VIP

Oktoberfest-genova_divider-2

  • OSTERIA DE’ BANCHI 

Piazza Banchi

ffinger food in area VIP

Oktoberfest-genova_divider-2

  • ROSSOCARNE 

Via Ravecca

ffinger food in area VIP